I-2. 米とイナキビ搗き（団子づくりのための作業）

12　杵搗き

【材料】
(ア) うる米　 2斗1升＋1斗7升＝3斗8升
(イ) もち米　 7升
(ウ) イナキビ　 5升

【用具】
(A) 臼 2個
(B) 杵 6本
(C) ザル 2個

【手順】
(1) 1月19日、うる米を2斗1升、もち米7升、イナキビ5升をとぐ。
(2) 1月20日、（1）をザルに上げ、水を切る。
(3) 1月21日、うる米1斗7升をとぎ、その日のうちにザルに上げる。
(4) 1月21日、臼の中に（2)、(3）の米を7分くらい入れ3人で交互に搗く。
※ イナキビ5升を粉にすると、約9升となる。
うる米3斗8升ともち米7升を粉にすると、約7斗2升となる。